香椿虾仁炒蛋的做法,香椿虾仁炒蛋怎么做
“之前同事给我了点香椿头,中午拿它和虾仁鸡蛋一起炒了,起锅前用了点热炒鲜露,真的好鲜美!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香椿虾仁炒蛋的做法步骤
1、虾仁处理干净,用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻
2、香椿处理好放入锅中焯水
3、捞出后切小备用
4、鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀,起油锅倒入蛋液
5、炒好后盛出备用
6、另起油锅,倒入虾仁炒至变色捞出
7、锅中留底油,倒入香椿翻炒均匀
8、加入炒过的鸡蛋和虾仁,翻炒均匀
9、起锅前淋上热炒鲜露,拌匀
10、出锅装盘
小窍门
因为蛋液和虾仁里都加了点盐,所以最后的菜只淋了点热炒鲜露,没有加盐
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