牛肝菌冬笋炖母鸡的做法,牛肝菌冬笋炖母鸡怎么做
“过年怎么可以没有鸡?!无鸡不成席哦!
今天用牛肝菌,冬笋炖母鸡,热气腾腾的一大砂锅,真真的让人流口水!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肝菌冬笋炖母鸡的做法步骤
1、准备好一只母鸡
2、准备好冬笋,牛肝菌
3、冬笋去壳,洗净切片待用.
4、牛肝菌用清水泡发好,洗净待用.
5、母鸡去杂质,洗净,放入开水焯5分钟,
6、取高压锅,放入母鸡,加八分满清水,放入姜,葱,料酒,大火煮开,小火20分钟.关火.
7、取砂锅,把高压锅里的鸡与汤汁全部放入.小火炖至母鸡肉酥.
8、放入冬笋
9、放入牛肝菌,中火煮开,小火20分钟.
10、撇去鸡油,放些盐.
11、撒些葱花即可.
小窍门
1.如果是一般的鸡,就不用放入高压锅炖,直接放入砂锅炖,我这个因为的2年的母鸡,所用的时间比较长,所以先用高压锅煮一下,再用砂锅炖,这样可以省些时间。
2.母鸡如果油比较多,也不用去掉,一起炖,吃的时候撇去。这样炖出的鸡汤更香.
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
枸杞子清蒸鸡腿肉的做法,枸杞子清蒸鸡腿肉怎么做
“鸡腿肉有很多种做法和吃法,不过清蒸是最健康而且最简单易做,蒸出来的肉滑滑的,很好吃!而且介绍的这种做法所用材料不多,随手在家里都能翻出来!”食材明细主料鸡腿(适量)枸杞子(适量)姜丝(适量)辅料油(适量)配料盐(适量)生粉(适量)酱油(适量)料酒(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单...
-
胡罗卜炒回锅肉的做法,胡罗卜炒回锅肉怎么做
食材明细主料带皮五花肉(500克)胡萝卜(2根)青蒜苗(2根)辅料郫县豆瓣(2茶匙)油(适量)配料糖(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)胡罗卜炒回锅肉的做法步骤1、初加工:五花肉冷水下锅煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡罗卜洗净下锅煮熟,筷子一下扎透即可,晾凉后切厚...
-
小米椒爱上大公鸡的做法,小米椒爱上大公鸡怎么做
“”食材明细主料公鸡(适量)辅料小米椒(适量)配料红椒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)大料(适量)豆豉(适量)盐(适量)生抽(适量)姜(适量)葱(适量)料酒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)小米椒爱上大公鸡的做法步骤1、鸡切块腌半个小时,葱姜,盐料酒,生抽。(我爱吃麻的,就自己加了几个麻椒)2、...