醋溜西葫芦的做法,醋溜西葫芦怎么做
“清脆爽口,营养美味。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
醋溜西葫芦的做法步骤
1、西葫芦选细长的,手感沉、水分充足,颜色翠绿,并且上面带有小绒毛的,更新鲜。清洗干净后去掉头尾,切成四瓣,去瓤,嫩的可直接吃。再把西葫芦切成片。
2、葱蒜切碎,辣椒剪成段。喜欢吃辣的多放几个干辣椒。
3、热锅凉油,油热放入葱蒜、干辣椒,炒出香味。
4、放入西葫芦,炒一两分钟,炒至西葫芦七八成熟。
5、加入3勺米醋、1勺盐,醋和盐可根据自家口味添减。大火翻炒数分钟。如果觉得不熟,可以稍微加一点点水,盖上盖子焖一下,翻炒收汁。
6、酸香美味,香辣开胃。
7、西葫芦不仅富含蛋白质,各种维生素和矿物质,尤其是钙的含量很高,还拥有汁水多的特点,生津止渴,润泽肌肤,脂肪含量很低,具有减肥的功效。
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