孜然大蒜的做法,孜然大蒜怎么做
食材明细
孜然大蒜的做法步骤
1、所需食材:大蒜、盐、烧烤料、辣椒粉、芝麻。
2、大蒜去掉外皮只留最里面的皮,单瓣分开。
3、用冷水清洗两遍,浸泡5分钟。
4、捞出大蒜,用一块干抹布擦去表面水分。
5、像这样把水珠擦干。
6、凉锅凉油下入大蒜,中小火炸。
7、炸到像这样微黄即可。大约需要6、7分钟。炸的时候注意盖好盖子,容易崩。
8、炸好后把油控出来好好保管,蒜油用途广泛,可做许多美食。
9、蒜留在锅里,先关火调味。盐根据自己口味适量。
10、烧烤料2大勺。
11、辣椒粉一勺。
12、芝麻两勺。
13、开小火,晃动蒜,让所有调料均匀沾到蒜上。
14、完成。不必担心有蒜皮要怎么吃,大部分蒜皮会裂开,即便有没裂开的,也很容易嗦出来。
小窍门
1、大蒜必须浸泡五分钟。
2、注意是冷锅冷油下锅,中小火炸。
3、容易崩,要注意安全。最好是盖盖子炸,或者戴个护面罩。
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