蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法,蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤
1、巴沙鱼半边。
2、斜刀把鱼切成小块。
3、鱼块倒入大碗中,加入生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒。
4、抓拌均匀,腌制15分钟。
5、粉丝加温水浸泡15分钟。
6、准备好碗汁的材料,喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。
7、材料都切成小粒,取一点蒜苗和小米辣出来,等一下装盘点缀用。
8、把材料放在一起,剁成碎沫。
9、像这样子,如果有捣蒜神器就更简单了。
10、现在做万能蒜蓉酱,起锅烧油。
11、油热后倒入剁碎的材料。
12、改小火,加入生抽、盐、糖、胡椒粉,改中火熬制2分钟,香气都出来了。
13、倒入一点淀粉水使酱汁浓稠。
14、一分钟即可。
15、倒入大碗中,这个酱汁,做蒜蓉茄子、拌面条、蘸饺子都非常好吃的。
16、准备一根小白菜(或大白菜也可以),取一点菜帮子。
17、把菜帮子切成丝、一点胡萝卜也切成丝。
18、最下面铺上菜帮子丝、上面铺上胡萝卜丝,再淋一点蒜蓉酱汁,让菜帮子丝和胡萝卜丝有一点低味。
19、把泡发好的粉丝铺上去,再淋一点蒜蓉酱汁。
20、最后铺上腌制好的巴沙鱼块,淋上一层蒜蓉酱汁。
21、把水烧开。
22、放上鱼盘,盖上锅盖,蒸10分钟。
23、蒸好的鱼块再淋一点蒜蓉酱,这样吃起来口感更丰富些。
24、撒上一开始留出来的一点点蒜苗丝和小米辣。
25、美味又简单的家常粉丝巴沙鱼就出锅了。
26、巴沙鱼鲜香嫩滑,没鱼骨,小孩老人都超喜欢的。
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