健康双色胡萝卜的做法,健康双色胡萝卜怎么做
“胡萝卜,是营养价值很高的食物,很多人都喜欢吃胡萝卜,有的生吃,有的熟吃,但怎么吃胡萝卜才能较好吸收营养呢,大家记住四个字就好了:搀、碎、熟、油
搀:
胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,可以遮盖胡萝卜的味儿。
碎:
胡萝卜的植物细胞,细胞壁厚,难消化,切丝、剁碎,可以破坏细胞壁,使细胞里的养分都出来。另外,弄碎了,孩子也就没法把它挑出来。
油:
在体内,胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为载体。没有闸油,同样多的胡萝卜素,转变成维生素A的比例会大打折扣。
熟:
胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了,一、被吸收利用的少;二、浪费了渣子中的纤维素和果胶;三、汁太浓,摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
健康双色胡萝卜的做法步骤
1、胡萝卜切丝鸡蛋打散(其实这次我是用做椰蓉球剩下的3个蛋清外加一个整个的鸡蛋,虽然不那么香,但节约万岁嘛)葱花蒜片
2、锅内加油烧至8成热,下鸡蛋液(油温高些鸡蛋比较蓬松),鸡蛋熟后盛出备用。
3、锅内再加入油,烧热,下葱花、蒜片爆香。
4、下胡萝卜丝翻炒,依据个人口味加入盐、五香粉、一点点的糖(糖可以提鲜)、味精(这种东西不健康,一定要少放或者不放哦)、最后加入以炒好的鸡蛋翻炒。
5、香喷喷,健健康康的双色健康菜出锅喽!都来尝尝吧^_^
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