香嘴鱼的做法,香嘴鱼怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香嘴鱼的做法步骤
1、将切好的鱼块,葱碎,姜丝,放入一个干净的盆子里!
2、加入备用的料酒,五香粉和胡椒粉,搅拌均匀!
3、盖上保鲜膜,冷藏半个小时即可!我这个鱼肉,腌的有三四斤的量,鱼头做了剁椒鱼头,鱼肉就做香嘴鱼啦!做香嘴鱼用草鱼也可以喔!
4、面粉备用!
5、腌好的鱼肉裹上面粉!
6、待油温热到七八成,一块一块放入裹好面的鱼块,炸至金黄捞出!
7、葱切丝,姜切片,蒜剥好备用!姜和蒜也可切末更入味喔!
8、炸好的鱼块备用!
9、热锅冷油,小火放入葱姜蒜炸出香味!
11、加入适量高汤或水!
12、加入适量料酒!
13、加入备用的生抽一茶匙!
14、再加入备用的老抽半茶匙!
15、再加入适量的盐!
16、再加入适量的糖搅拌均匀!
17、再把炸好的鱼块倒入锅内!
18、轻轻翻动均匀,稍煮片刻,关火加入适量鸡精或味精搅拌均匀,撒上葱花即可出锅!
19、成品图!
20、成品图!
21、成品图!
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