青椒炒牛肉的做法 【创意新派菜】青椒炒牛肉 青椒炒牛肉怎么做
“牛肉和辣椒,是一对很好的搭配,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说,辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜,不过,这道菜里,辣椒可是主料。这道菜用的是青椒,也即园椒,对不吃辣的童鞋来说,是一个不错的选择,毕竟不是每个人都能够吃辣的。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒炒牛肉的做法步骤
1、牛肉切片待用
2、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20分钟。
3、青椒,红尖椒切好待用
4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
5、锅里加油烧开,下青椒炒至断青
6、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。
8、美味的牛肉青椒上桌了。
小窍门
腌制牛肉的时候加入适量的清水,会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。
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