西红柿焖牛腩的做法 #御寒美食#西红柿焖牛腩 西红柿焖牛腩怎么做
“这道菜,家里常做,因为家人都喜欢这味道,冬天里,吃了暖和和的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿焖牛腩的做法步骤
1、牛腩改刀,配菜改刀,备用
2、冷水下入牛腩,给牛腩焯水备用
3、焯水后,冲洗干净血泡,沥干水备用
4、热锅,放入稍微多点的油,温油爆香葱姜蒜
5、放入几粒八角,继续爆香
6、放入洋葱,煸炒
7、放入西红柿煸炒
8、中火,煸炒至西红柿出汁,汤汁浓郁
9、放入牛腩,加入番茄酱,翻炒均匀
10、调入一点红烧酱油,提色
11、翻入电压力锅,放入金针菇,加入刚没过牛腩的水,高压四十五分钟左右,出锅时调入盐即可
12、酸甜可口,汤汁浓郁,牛腩软糯
小窍门
暖心提示:带筋牛腩的口感很好,适合焖炖
因为没有提前用冰糖炒糖色所以用了红烧酱油,如果你喜欢可以改成炒糖色。
加入金针菇味道更鲜美,如果你不喜欢,可以不加
为了照顾家人口味我压的时间比较长,牛腩是软糯的口感如果你牙口好,可以缩短时间。
整个汤汁都可以用来泡饭,下面条都可以
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