韭菜黄炒鲜贝的做法,韭菜黄炒鲜贝怎么做
“韭菜黄性温,味辛、甘。具有补肝肾,暖腰膝,助阳固精之功效。
鲜贝性凉、味甘、咸。含有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
鲜贝的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪,易消化,是晚餐的最佳食品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜黄炒鲜贝的做法步骤
1、食材。
2、韭菜黄切成二到三厘米的段。
3、木耳撕成小朵、葱、姜切末。
4、鲜贝择洗干净、放入料酒、白糖稍微腌一下去腥提鲜。
5、锅里放油烧热、放入葱、姜爆香。
6、放入鲜贝急火快炒。
7、放入木耳煸炒。
8、放入韭菜黄煸炒。
9、放入少许味达美酱油、盐、香油炒匀。
10、1出锅装盘即可。
小窍门
生活小贴士:
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
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