瑶枝飞雪的做法,瑶枝飞雪怎么做
“【瑶枝飞雪】光听菜名是不知道里面有什么的吧!
先来解释一下这道菜名。
瑶枝,即是瑶柱,说成枝是有点夸张了哈。
飞雪,即是蛋白,因为菜中的蛋白颜色像雪一样,我就给它取了个好听的名字“飞雪”。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
瑶枝飞雪的做法步骤
1、原料图。
2、瑶柱洗净加料酒和热水泡发,撕成丝。
3、鸡蛋打入碗中,取蛋白备用。
4、胡椒粉、盐和鸡精加水调成调味汁。
5、烧热锅,倒入少许油,炒香瑶柱丝盛出。
6、洗净炒锅,烧热,用油滑锅后倒入蛋白滑炒。(注意中小火,火太旺蛋白会起泡变色)
7、倒入炒香的瑶柱丝,调入调味汁炒匀即可。
8、
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