麻辣乱炖的做法,麻辣乱炖怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣乱炖的做法步骤
1、素鸡切厚片,平底锅放1勺油,煎至两面金黄
2、素鸡从中间切开,海带丝洗净,土豆去皮切粗条,杏鲍菇切片,鸡蛋放平底锅中煎成荷包蛋
3、炒锅放油,煸香蒜泥、花椒,放豆瓣酱炒出红油
4、放入土豆、杏鲍菇煸炒一下,放入素鸡,撒白胡椒粉、花椒粉加水大火烧开,转小火烧10分钟直至土豆微软,放入海带丝、荷包蛋、卤肉,继续烧8分,最后加鸡精调味出锅
小窍门
1、豆瓣酱很咸,所以不需要额外放盐;
2、花椒、蒜泥要入油煸炒才能出香味;
3、不容易软的土豆要先放进去烧软;
4、喜欢更辣的可以增加干红椒,更加带进!
-
麻辣牛肉干的做法 自制麻辣牛肉干 麻辣牛肉干怎么做
“外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的简直不敢问津,可惜了!最近偶然得到高人秘方,自己尝试来做,果然不同凡响,味道厚实,口感有韧性有嚼头但是不硬,老人、小孩都可以吃,发出来大家分享。”食材明细主料精牛肉(适量)辅料白芝麻(适量)干辣椒(适量)芹菜(适量)配料冰糖(适量)十三香(适量...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎么做
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
豆笋烧鸭子的做法,豆笋烧鸭子怎么做
食材明细主料鸭子(四分之一只)辅料豆笋(适量)干辣椒(五六条)新鲜紫苏叶(适量)香菜(适量)配料香叶(适量)三奈(适量)八角(适量)草果(适量)茴香(适量)沙仁(适量)胡椒粉、(适量)生抽(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)生姜(适量)花椒(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆笋烧鸭子的做法步骤...