剁椒茄子的做法 剁椒茄子&豉油茄子 剁椒茄子怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒茄子的做法步骤
1、材料:茄子200克。
2、剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜、海米(专为宝宝准备的)适量,蒸鱼豉油,鲍汁适量。
3、茄子洗净、去皮。
4、切成0.5-0.7厘米厚的片。
5、面粉加水和成较稀薄的面糊,茄片挂薄糊。
6、电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片。
7、煎制两面金黄熟透出锅。
8、煎好的茄片错落码放盘中。
9、蒜、青椒、海米切沫。
10、先给宝宝做一盘不辣的豉油茄片;锅预热加入食用油,下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均匀。
11、加一调羹蒸鱼豉油、一调羹鲍鱼汁翻炒均匀出锅。
12、做好的料浇入茄片上,豉油茄片就做好了,宝宝先开饭。
13、另起锅预热加入食用油下入蒜末炒香。
14、下入2调羹剁椒炒香。
15、下入1调羹豉油翻炒均匀。
16、浇入茄片上。
17、成品做好,色泽味道好极了。
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