瓦罐煲沙茶鸡的做法,瓦罐煲沙茶鸡怎么做
“明两天就要回老家了,回了老家就不能上网了,所以为了在回老家前参加美食家的【简单煮意,美味生活】活动,也为了清理家里最后一点存货(干木耳),今天中午在家新试了这个菜---瓦罐煲沙茶鸡。以前吃过沙茶鸡,非常好吃。我想直接用瓦罐来煲肯定更好吃,再加上木耳吸收了了鸡汁,鸡又融入木耳的清香,绝配啊!
对于炎炎夏日,主妇们尽量精简工艺却不能减了味道,即保证无油烟又要保证口味,拿出我们主妇们的蒸、炖、煮、卤、煲为烹饪方式的厨艺绝活,简单的煮意,生活过的一样有滋有味!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
瓦罐煲沙茶鸡的做法步骤
1、乌脚鸡半只、黑木耳50克。
2、淹料:沙茶酱、料酒、生抽、老抽。
3、鸡用淹料抓均。
4、放冰箱淹30分钟奋用。
5、配料:大葱、姜片、干辣椒。
6、瓦罐底放少许油、把配料垫在底部。
7、木耳泡发好撕片。
8、和淹好的鸡块抓均放在配料的上面。
9、然后加入老抽、料酒、少许油、半碗清水。
10、中火转小火慢慢煲30分钟即可。
11、中途用筷子经常搅拌防止粘锅。
12、成品图,超诱人!
小窍门
知心话:如果吃辣的话,加些四味油辣子进去煲更香更够味!
禁忌:
木耳不宜与田螺同食,尽量不要食用新鲜木耳而要食用干的泡发木耳,因为1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而耳可安全食用。
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料油(适量)甜面酱(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茄子日式吃法的做法步骤1、茄子切厚片,放油锅里炸熟。注意不要炸过了,皮就掉了。2、放在吸油纸上,在上面抹上甜面酱,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明细主料牛肉(150克)蕃茄(一个)青红椒(各两个)辅料大蒜(4根)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房小炒牛肉的做法步骤1、放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;2、再放一汤匙生粉搅拌均匀...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...