金雀花煎蛋的做法 美味花膳——金雀花煎蛋 金雀花煎蛋怎么做
“金雀花是云南常见的食用花卉之一,每年春天各大菜场都有卖,金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质等,金雀花不仅可以做美味又营养的花膳,而且有很高的药用价值,金雀花性微、味温甜,具有滋阴、和血、健脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。
金雀花可以煎蛋,蒸蛋,炒火腿,做汤,都是非常美味的花膳,菜品带有金雀花淡淡的花香和甜味,非常美味,而且还可以滋阴活血、健脾补肾哦~
春天到了,就不要错过了吃花花草草的季节哈~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金雀花煎蛋的做法步骤
1、准备好材料,金雀花200g,土鸡蛋3个;
2、金雀花捡出不太新鲜的花骨朵,放大盆中多漂洗几遍,控干水分;
3、打入三个鸡蛋;
4、加上适量的盐,搅拌均匀成鸡蛋糊糊;
5、平底锅上火,锅热后加薄薄一层油,油温7成热倒入金雀花鸡蛋糊,中火,将平底锅抬高一点,慢慢煎;
6、煎至一面金黄后翻过来将另一面煎至金黄;
7、稍微晾一下后切片食用~
小窍门
1、金雀花煎蛋,吃的是原汁原味的花香,因此盐要适当少放一点点,用土鸡蛋煎出来很香~
2、煎鸡蛋饼啊什么的我一般用中火,将平底锅抬高一点点,离火有一点距离,温度不会太高,整个锅底都能均匀受热,煎出来的饼颜色很均匀~
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