黑胡椒煎鸡排的做法 四步简单美食——黑胡椒煎鸡排 黑胡椒煎鸡排怎么做
“我总是希望能够以最简单的方式和步骤做出好吃的美食,所以很多时候对于一些很家常的菜,通常是按照自己的想法先勾勒一下需要的调料和整个过程,然后再查阅一下其他网友的做法,看看有哪些步骤或调料是不可或缺的。
有些很基础性的东西还是必须的,比如嫩肉粉嫩肉,料酒去腥等等,但是对于调料的取舍通常是“美食随心所欲”了。
今天做的煎鸡排只用了料酒、淀粉、味极鲜酱油、盐和黑胡椒粉,煎出的鸡排很嫩很香。
依然是用的27元网购的平底锅。O(∩_∩)O”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑胡椒煎鸡排的做法步骤
1、鸡胸肉洗净,横向片成厚约半厘米的薄片,用刀背拍松,料酒、淀粉、味极鲜酱油和盐拌匀入味儿。(这次坚决不放老抽了囧)
2、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,放入鸡排小火慢煎至一面金黄。
3、翻面继续煎至另一面金黄。
4、两面撒上黑胡椒粉起锅。
小窍门
Ps:
1、调料自己定吧,可以放糖,可以放花椒粉,也可以加老抽或鸡精。
2、鸡胸肉横向片薄一点用刀背拍松更容易入味儿。
3、全程小火慢煎。
很嫩,味道也很好——黑胡椒煎鸡排。
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