新式辣子鸡的做法，新式辣子鸡怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

新式辣子鸡的做法步骤

• 1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
• 2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
• 3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。