红烧牛肉土豆豆角的做法,红烧牛肉土豆豆角怎么做
“牛年到了,多吃牛肉,这样才能牛气冲天!今天红烧牛肉加了豆角和土豆,太下饭了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红烧牛肉土豆豆角的做法步骤
1、将土豆洗净去皮切成块,将豆角洗净撕去两头和筋络,掰成小段。
2、将牛肉清洗干净切成小块。
3、将牛肉放入沸水略煮片刻捞出。
4、锅中倒入适量的食用油,抓一小把冰糖。
5、小火加热,用铲子敲碎冰糖。
6、用铲子搅动呈焦糖色。
7、下入牛肉块翻炒,使牛肉块滚上糖色。
8、加一勺老抽,翻炒牛肉块,继续上色。
9、加入半锅清水。
10、加一勺料酒。
11、水沸后放入上述除盐以外的所有调料。
12、加一点茶叶,有助于牛肉软烂入味。
13、盖上盖子待牛肉焖15分钟后加入土豆和豆角。
14、盖上盖子中小火继续焖30分钟后加适量的盐。
15、用铲子翻一翻。
16、然后大火几分钟收收汤汁就可以关火了。
17、出锅装盘就可以上桌了。
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