经典家常菜蒜苔炒肉的做法 经典家常菜蒜苔炒肉❗️大米的下饭神器 经典家常菜蒜苔炒肉怎么做
“很家常的一道经典小炒菜,蒜苔爽脆,牛里脊肉肉质滑嫩,配上辣椒木耳等配菜,很是入味,吃大米的下饭菜。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
经典家常菜蒜苔炒肉的做法步骤
1、准备蒜苔切段,木耳提前泡发,牛里脊切片,红椒,姜蒜适量。
2、肉片中加盐,糖,鸡精,生抽,蚝油,白胡椒粉,姜粉,嫩肉粉抓拌均匀。
3、最后加一勺食用油混合,腌制15分钟。
4、锅中放适量的油,油温7成热放入肉片滑炒变色后盛出来。
5、剩少许底油,加干辣椒,姜,蒜炸香。
6、倒入蒜苔,木耳翻炒断生,放少许盐,白胡椒粉调味。
7、加红椒丝,肉片,翻炒一下关火出锅,最后可加2克糖提鲜。
8、蒜苔木耳炒肉片制作完成,咸香入味。
9、配上一碗米饭,超级好吃又下饭。
小窍门
1.肉要提前腌制,炒出来的肉嫩又入味。
2.木耳需要提前泡发,不用焯水,直接炒3.肉可随意选择,猪肉,牛肉随意。
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