白蚬肉煎鸡蛋的做法,白蚬肉煎鸡蛋怎么做
“因为生病几天没煮饭饭,之前买的香葱切洗后放入了冷冻室保存,冷冻过的葱花煎制时会出水,多煎一会儿就糊锅了,亲们记住要用新鲜的葱花制作这道菜菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白蚬肉煎鸡蛋的做法步骤
1、白蚬肉下入腌料,搅拌均匀后腌制备用。
2、鸡蛋液中加入少许盐、油打散,不需要打发。
3、下入腌制过的白蚬肉,搅拌均匀。
4、煎制前,下入葱花搅拌均匀,葱花上白色层是冻结的冰。
5、热锅热油,倒入调好的鸡蛋液,摊开后转中小火煎香。
6、煎好后,拿个盘子将蛋饼直接倒扣过来,这样操作就不怕弄散了白蚬肉。因为葱花出水,火候难以控制糊锅了,亲们千万别泼冷水(*/∇\*)心姐怕冷!
小窍门
白蚬我们这里是带壳卖的,图片中的白蚬肉,是心姐买来新鲜白蚬取的肉肉,图片中那点肉,已经是带壳5斤的量,亲们取白蚬肉前,用开水烫一下就很好取了。
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