海鲜意大利面的做法 玉米炒肉 海鲜意大利面怎么做
“早餐当中的配菜”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海鲜意大利面的做法步骤
- 1、猪肉糜适量,撒盐,黑胡椒粉,料酒,腌制半小时,如果时间充裕可以腌制几小时。黄洋葱切碎,备用。
- 2、平底锅内放10-20g黄油,融化后放入碎洋葱,炒至变色,之后放入腌制好的猪肉糜,炒至猪肉变色。将肉糜炒洋葱倒在小碗里,备用。
- 3、平底锅内放入少量色拉油,预热后,放入玉米粒,炒至玉米稍微有些焦为止,放入肉糜炒洋葱,共同炒1-2分钟,完成。
小窍门
1.猪肉糜最好要事先腌制,80%瘦肉的猪肉糜口感较好。
2.洋葱要尽量切碎,大概3-4毫米见方的小丁,洋葱丁太大会影响口感。
3.玉米通常分为白玉米和黄玉米,白玉米肉质饱满,适合蒸煮,黄玉米油多,适合烤或者炒,因此这道菜要选择黄色的生玉米。
4.可以将黄油分成两部分,一部分用来炒肉糜洋葱,一部分用来炒玉米。如果担心热量可以减少黄油的量。不放黄油会影响口感。
5.这道菜最初来自spaghetti长条状意大利面的肉酱,配合奶油白酱一起吃的,但也可以作为西式早餐的配菜。
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