意大利海鲜肉酱面怎么做又香又好吃
主料
牛肉馅 :150洋葱 :1个
意大利面 :300
西红柿 :2个
辅料
胡椒粉 :适量鲜虾 :150
盐 :适量
具体步骤
1.西红柿、洋葱、虾仁切小丁,我还放了鱿鱼圈,喜欢的朋友可以根据自己口味添加海鲜。准备好牛肉馅。西红柿和洋葱都不要嫌多,越多越好吃。
2.油烧至七成热,放入洋葱炒香变软,放入肉馅,(先放洋葱再放肉馅能使肉末更细更嫩)多炒一会至肉馅出油,放入西红柿(我准备的西红柿太少,又加了番茄酱,否则颜色更好看)。
3.熬至西红柿看不到,肉酱出水后,放入喜爱的海鲜丁。熬制过程要不停搅拌防止粘锅。
4.放入胡椒粉、盐,搅拌沸腾一会儿,海鲜熟了,可以出锅~肉酱就熬好了。我熬的比较多,剩下的可以冷冻起来下次食用。(我没有准备胡椒粉,用的花椒粉,味道也是非常好的)
5.煮面~水沸腾后倒入少许盐,再下入意大利面,大火烧开,盖锅盖调中小火,十到十五分钟后,面就好了。
6.装盘,拌酱,开吃吧~
1、不愿意吃海鲜的朋友可以只放牛肉,喜欢吃海鲜的朋友可以根据自己的喜好放不同的海鲜,比如海参、蟹棒等。2、考虑到营养均衡和色泽鲜艳,可以煮两根青菜点缀,也可以在肉酱里放胡萝卜丝。3、鲜虾剥出来的虾仁新鲜口感更好,当然嫌麻烦的朋友直接买虾仁味道也不错哦~4、剥虾技巧:小心地去掉虾头——一手抓住虾尾,一手抓住另一端虾肉,左右扭动着就可以把虾肉与虾壳剥离啦——沿着虾背部用刀划开,用牙签挑去位于背部和腹部的泥肠。
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