鱿鱼豆角情的做法 海边夏日家常小炒――鱿鱼豆角情 鱿鱼豆角情怎么做
“最近的菜谱大多数都是鱿鱼干了,这也是妈妈的一种爱。有时妈也会让同乡的朋友带些海产品过来。在外面生活了这么五六年的,几乎是没有买过海鲜来吃。其实不是不喜欢,而是觉得没那个必要。生活在海边的人,海鲜就是他们每天的主打菜。餐桌上永远都少不了海味。对一个从小到大每天海味不离口的人来说,实在是没必要再在外面花大钱去享受那些生龙活虎的海鲜了。也基本是买不到新鲜的,在超市和市场里的不是冰的就是养殖的。价格也是超的贵滴。大多数也都是淡水鱼。
鱿鱼真是一种怎么烹饪都好吃的菜。不管搭配什么都能做出美味。炒,煮,蒸,煎等各种烹饪手法做出来的都是那么的美味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱿鱼豆角情的做法步骤
1、.鱿鱼干用清水浸泡至软,大约3小时左右
2、浸泡好的鱿鱼干支骨洗净切丝,指天椒斜切块,姜片切丝
3、锅烧热,加多量油,放入姜丝,指天椒煸出香味。
4、放入切好的鱿鱼加入料酒,生抽,快速翻炒30秒起锅待用。
5、豆角折成2厘米小段洗净,锅中放入清水烧开,加入豆角焯变色。
6、小碗加调料:盐,蚝油,生粉,适量清水调好。
7、锅烧热放入调好的调料煮出香味勾莰
8、放入焯好的豆角炒均匀,出锅和炒好的鱿鱼摆盘即可。
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