茄汁鹰嘴豆的做法,茄汁鹰嘴豆怎么做
“鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁鹰嘴豆的做法步骤
1、鹰嘴豆煮前浸泡4小时以上。
2、鹰嘴豆与2倍的水放入锅内大火煮开,转小火煮20分钟。如果需要豆再软一点,可再煮久一点,水相应增加一些。
3、加入4大匙自制番茄酱,继续煮至汁浓稠。(自制番茄酱的做法见本站10月15日发布)
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