手撕紫甘蓝的做法 抗敏健体-------手撕紫甘蓝 手撕紫甘蓝怎么做
“甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
手撕紫甘蓝的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、将紫甘蓝叶子一片片的的掰开,放清水里反复清洗几遍。
3、青椒胡萝卜洗净,切成菱形片。
4、洗净的甘蓝撕成小片(我将硬邦邦的埂子丢掉了,不易熟,经络多,口感也差)。
5、炒锅热油,加入葱姜爆香。
6、放紫甘蓝下锅快速翻炒。
7、大约炒半分钟,甘蓝变色发亮,倒入胡萝卜片快速煸炒。
8、倒入生抽,翻炒拌匀。
9、加入火腿快速翻炒。
10、最后加入青椒翻炒半分钟,青椒变色,加入鸡精拌匀,关火装盘。
小窍门
1,在炒紫甘蓝时,想保持艳丽的紫红色,在操作前,可以加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。(不过我偷懒省了这步。)
2,大火重油,煸炒后迅速起锅,最大程度保留食物营养不流失。全程翻炒不超过3分钟。
3,火腿吸盐,所以生抽要在放火腿先加入。
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