椒盐香煎杏鲍菇的做法,椒盐香煎杏鲍菇怎么做
“俺们这小破地儿,一年四季菜市场都是那老三样,吃的牙都倒了,好不容易开了个大点的超市,终于看到一些之前不常卖的菜类了,这个杏鲍菇也是,以前偶尔有卖,还贵的吓人,现在好了,六块钱一斤,只要花上三块钱,又能炒上一盘了。
一直都很喜欢杏鲍菇的味道和口感,平时有时用来炒肉,有时,就干脆像这样煎一下,最简单的做法,充分了保持它的营养成分,而且美味不打折扣的哦!
杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,由此得名。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤
1、准备好杏鲍菇,洗净备用。
2、将杏鲍菇切厚片。
3、平底锅下黄油热至溶化。
4、铺入杏鲍菇煎制。
5、煎至边缘微黄稍翘起时,后翻面煎另一面。
6、待另一面煎黄后,撒上椒盐即可。
小窍门
挑选杏鲍菇的小窍门:
大小:并不是越粗越好哦,看表面的纤维,过粗就太老了,长度在10厘米左右最好:
颜色:选择乳白光滑的,闻起来无异味。这样的菇才会新鲜,肉质也比较肥厚,咬起来脆嫩无比。
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