茄子干的做法是怎么样的,吃茄子还要注意这些才行
茄子的吃法很多,可以素炒也可以搭配上一些肉,味道也是很独特的。茄子,一般是生长在夏季的,所以人们要吃新鲜的茄子,最好是在夏天的时候,进行购买,这样就可以吃到新鲜的茄子。茄子干,是以茄子为原材料所制作而成的,以下小编会为大家介绍到茄子干的做法,来看看吧!
一、茄子干的做法
1.将新鲜的茄子给准备好,去掉蒂,摘掉尾部,再清洗干净,切成块状,然后再浸泡到清水中。
2.锅中烧入清水,等水开了之后,再将茄子块给放到锅中,给焯水,让茄子完全变色之后,再捞起来沥干,让它们均匀的摊在筛子上面给晾晾。
3.将装有茄子的筛子给放到太阳下面暴晒,等它们晒到全部变干便已经制成了。
4.制作好的茄子干,可以用来蒸好然后再凉拌,这样吃起来的味道可口,也可以在反季节食用。
二、吃茄子的注意事项
1.新鲜的茄子,最好是带着皮吃,因为茄子的大部分营养都是在皮里面,若是把皮给去掉,便失去了营养了,所以最好是带着皮一起食用。
2.人们在油炒茄子的时候,最好是不要放过量的油了,因为茄子是比较吸油的,准备减肥的人们,最好还是蒸着吃或者是凉拌吃为好,这样带给人们的味道要好一些。
3.茄子还有蟹肉,都是寒性的食物,所以大家在食用的时候,最好是不要搭配在一起。
4.茄子,最好是不要生食,生食茄子,是会对身体造成危害的,还可能会中毒呢,所以大家还是在避免生食,以免对身体造成影响。
茄子干的做法还是比较简单的,以上小编已经为大家整理到了,大家可以在家里面进行制作。茄子干制作好之后,可以用来清蒸,或者是红烧。大家在烹饪茄子干之前,最好是用温水给泡制一会儿,这样再进行烹饪,是最好不过的。茄子,一定要熟了再进行食用哟!
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