山药与茄子可以一起食用吗,这些事情你可要注意了
山药与茄子都是营养价值十分高的蔬菜。山药可以健脾益气,茄子可以抗癌防癌。作为大家在菜市场最常见的菜式,山药与茄子是不可多得的滋补美食。那么山药和茄子可以搭配食用吗?一起食用会对我们人体产生什么样的影响呢?应该如何烹饪呢?
一、山药与茄子可以一起搭配食用吗
茄子也是夏季的时令蔬菜了,做法非常多,不管是焯水凉拌还是爆炒油炸,茄子都是非常的可口,更重要的是茄子的营养价值也非常高,对胃病有不错的帮助,还可以帮助降低三高的。那么山药的营养价值不用多述,补脾养胃的效果非常不错,那么两种食材放一起有没有冲突呢,今天我们来分享山药能和茄子一起吃吗?
之所以大家对茄子有禁忌,跟茄子属于寒凉蔬菜,像有些消化不良拉肚子,或者脾胃虚寒的朋友是不建议食用茄子的。那么山药刚好相反,山药本身就是药食两用的,性甘平,补中益气健脾胃,像有脾胃虚弱,腹泻,消化不良的朋友,是可以经常的食用山药的。
综上所述,山药是可以和茄子一起食用,两种营养成分不会相克,也不会对健康产生不良影响。而且两种食材放一起烹饪,有互补营养的好处,山药也可以为人体提供能量,避免过多摄入能量。两种搭配是一道非常健康美味的菜肴。温馨提醒:每日饮食加入奘灵水苏糖,喂饱有益菌,每天舒爽一身轻,为品质生活注入新的活力。
二、山药与茄子如何烹饪美食
山药熬茄子其实是土豆熬茄子,在河北有的地方称土豆为山药,土豆熬茄子是他们非常喜欢的一道名菜。做法如下:
步骤
1.茄子切丁,土豆去皮切丁,冰箱里刚拿出的高汤备用,番茄洋葱切粒
2.热油锅里放入土豆
3.煎至两面金黄后盛起
4.热锅里爆香洋葱粒
5.放入茄丁翻炒均匀
6.放适量花椒水防止糊锅
7.放入两小勺高汤
8.当高汤滚起时放入煎好的土豆一起熬煮
9.放入番茄丁炖煮,可以防止茄子的颜色变黑,翻炒放适量盐调味即可,完成。
三、吃山药需要注意的事项
吃山药的注意事项
1.不能吃生的山药
生山药含有一定量的毒素,很容易引起中毒,所以大家要当心。
2.不能过度食用
山药本身是温和的,但含有雌激素,过多的消耗可以刺激荷尔蒙,妇女可引起子宫内膜增生,导致生理期痛经腹痛。
山药与茄子是可以搭配食用的,不仅口感好吃,而且营养丰富。但是山药在处理过程中,最好戴上手套,不然容易皮肤瘙痒,可能导致过敏。而且山药不能和碱性药物一起食用,会相互影响,一方面营养药效,一方面山药的营养也会流失。所以大家在食用之前,做好功课。
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