寿司饭怎么煮
都知道寿司不是我们日常吃的小吃,它在台湾,日本一些地方是很受欢迎的美食,那么,今天就教给大家分享一个关于寿司饭怎么煮的教学方法,大家可以跟着小编学一学,可以的话,自己在家里做一做,肯定比外面吃更营养健康。
一、寿司饭怎么煮
1、制作方法1
原料:
寿司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙
制法:
将白糖、白醋和盐一起拌匀,即为寿司醋。白米洗净,放入电锅中煮熟后,趁热将寿司醋倒入拌匀,并用电风扇吹凉,使白饭能充分吸收到寿司醋,这就是寿司饭。司饭必须凉透才可以用来包卷,否则海苔遇热会回软,产生韧性,寿司便无法达到应有的口感。
2、制作方法2
原料:
米饭100克,紫菜(干)10克,火腿1根,黄瓜100克,鳗鱼80克,盐、食用油各适量。
制法:
火腿和黄瓜分别切成方形的小条,过开水烫熟后用盐、油入味;鳗鱼切片后调味。准备一张保鲜膜,平铺开,在上面均匀的铺上一层白饭,用饭勺压紧,再铺上一层紫菜,接着在紫菜上摆火腿条、黄瓜条、鳗鱼片。将保鲜膜慢慢卷起,卷的时候要捏紧。食用前切成0.8厘米厚的片。里面的馅心也可以用肉松、蛋松、鲑鱼松取代,变化多样一次可多做一点,入冰箱保存。
二、营养价值
寿司饭是寿司的其中一种做法,在日本寿司可以说是家喻户晓的美食,也因此吸引了各国的人来此品尝,这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低,可能是当今最健康、最具营养的食品之一;它非常美味,根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。
三、做寿司的饭怎么弄才好吃
1、米和水的比例
寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多5份以上 ,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。
2、盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。
3、醋和饭的比例
调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。
寿司饭只是寿司的其中一种吃法,像这种食物所含的热量低,脂肪低,也是现如今人们追求养生之道的一个很好的选择,在日本,这种健康又美味的食物很受欢迎,大家看了上面的寿司饭怎么煮的教学,不妨动起手来自己亲自操作,做一顿好吃的寿司饭。
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