竹荪炖鸡怎么做?吃竹荪有什么好处,看完这篇文章就知道了
竹荪是一种常见的食材,你知道吗?竹荪又叫竹笙,营养比较丰富,很多人都喜欢用竹荪来煲汤,会觉得比较美味。可是竹荪跟什么食材比较配呢?当然是鸡肉,竹荪炖鸡,将竹荪与鸡肉一起煮汤,味道鲜美可口,尤其适合小孩子和老年人,接下来,小编就为你介绍一下竹荪炖鸡。
竹荪炖鸡怎么做
1.首先准备鸡肉、竹荪、枸杞、姜、胡椒粉、盐等调料品。
2.将买回来的鸡清洗干净,切成小块,放置在一旁备用,姜清洗一下,可以去皮也可以不去皮,看个人喜好,洗干净之后切成片,放置在一旁。
3.将买回来的竹荪先用清水浸泡一下,大约浸泡10-20分钟,然后剪掉竹荪根部的白圈,用干净的水清洗干净,放置在一旁备用。
4.起锅,烧水,锅中放入适量的水,将切好鸡块凉水下入锅中,用大火烧开直至沸腾,然后转至中火,将鸡肉煮出来的血丝、浮沫撇去。
5.随后将清洗干净切成片的姜和枸杞放入煮鸡肉的锅中,中火煮一个小时,等待鸡肉熟烂就可以了,可以用筷子试一下鸡肉的熟烂程度。
6.竹荪比较容易熟,在煮好的鸡汤起锅前一会儿,放入放置在一旁的竹荪就可以了,最后放入盐、胡椒粉调味。
7.就这样,一锅好喝的竹荪炖鸡就做好了,在寒冷的冬日,喝一口竹荪炖鸡汤,真的是很舒服。
竹荪是一种菌类,可以寄生在枯竹根部,竹荪的形状有点像渔网,很多空空,有绿色的菌帽,白色的圆柱状的菌柄,粉色的菌托,外形还是比较漂亮的,营养价值也比较高。因为竹荪的形状与别的菌类不太一样,所以竹荪也比较受欢迎,毕竟物以稀为贵。在做竹荪炖鸡的时候,如果还想加入其他的食材,也是可以的,上面的做法中只是加了枸杞,还可以加入红枣、山药、银耳等,可以根据个人口味进行调整。调味料的选择,有喜欢辣一点的朋友,也可以自制酱料,用鸡肉和酱料一起吃,也是十分美味的。
另外,有一点需要注意,干的竹荪会有一些味道,如果比较介意的话,可以使用淡盐水浸泡,可以有效去除干竹荪的味道。
竹荪不仅可以单独做菜,而且还可以与各种荤菜或素菜相结合,做出美味的食物来,竹荪含有丰富的氨基酸,还有人体所必须的维生素,可以补充人体营养,比较适合老年人食用,家里有老人的家庭,可以为老年人做竹荪炖鸡,鸡肉的选择也可以选择乡下的土鸡,味道会比市场中人工养殖的鸡美味。
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