河蚌怎么洗干净又简单,这些技巧不可错过
河蚌这种水产食材是大家经常都在购买烹饪食用的,买过河蚌的朋友应该都知道,河蚌肉清洗起来是比较难的;很多时候都在怀疑自己是否清洗干净了。针对这个问题今天小编教大家几个小技巧,一起来看看河蚌怎么洗干净方便吧。只要学会这几点以后再也不会担心洗不干净河蚌了,自己在家制作烹饪食物的时候,清理食物本身就是一件费脑的事情。
一、河蚌怎么洗干净又简单
1.清水养河蚌
在市场购买河蚌的时候一定要挑选鲜活的,买回家的河蚌放在清水里喂养,清水里加入适量的食盐,淡盐水养河蚌可以促进河蚌吐沙,一帮在淡盐水里养2-3天即可,河蚌吐沙干净后即可制作烹饪,淡盐水吐沙的这种方法只能是活的河蚌才适用。
2.去内脏法
如果河蚌吐沙不够干净的话,直接把河蚌打开取出肉质,然后即可看到深色的肠道,接着用刀把河蚌的肚子划开,去掉河蚌的鳃和内脏,用淡盐水多漂洗几遍河蚌肉,直到和蚌肉看上去亮白位置即可烹饪制作。
二、河蚌怎么做更好吃
主要食材:河蚌肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、料酒、盐、紫苏叶、鸡精各适量。
做法
1.首先把河蚌肉清洗干净,然后直接把和蚌肉切片后用料酒和适量的盐把河蚌肉腌制一下。接着把青红椒也洗净切丝,大蒜和生姜切片备用。
2.热锅后不用给油直接再把河蚌肉放进锅里翻炒,等到把河蚌肉里多余的水分煸出来以后再把河蚌肉起锅备用。锅里重新下油,油热以后再把生姜、大蒜和辣椒放进锅里煸炒,等到出香味以后再把河蚌肉倒进锅里翻炒。
3.等到河蚌肉完全熟透以后再加少许盐翻炒均匀,接着开大火收汁,汁水干了以后再加入适量的味精、鸡精和紫苏叶调味增香,最后起锅快速一点,以免河蚌肉炒老了影响口感。
其实河蚌怎么洗干净这个问题大家也不必太在意,一般自己在家烹饪的话只要细心一点多清洗几遍基本就很干净了,如遇到特别难处理的河蚌这些技巧大家可以尝试一下,如果自己有更加好的办法的话就按自己平时惯用的方式来清洗就好。另外要特别注意的是在做河蚌的时候一定要全熟才好,切勿单方面的追求口感而不注意饮食安全,水产食材自身容易携带细菌,所以为了确保健康饮食这点要特别注意一下。
-
好吃的炒面怎么做,方法这里看
提起炒面,相信大家都吃过吧。炒面不仅吃起来美味,而且制作方法非常简单。炒面的种类很多,例如素炒面、火腿炒面、香辣肉丝炒面等等。我们一般吃炒面都是去饭店里吃,其实在家也可以制作美味的炒面。那么,好吃的炒面应该怎么做呢,下面我们一起来看看吧。一、好吃的炒面...
-
学习煲仔饭的做法,在家享受广式美味
煲仔饭是广东一带非常有名的特色美食,它主要是用专门制作煲仔饭的长米放在砂锅里面,然后在炉子上加热,使得米饭底部有一层锅巴。同时还需要在米饭上面加入各种各样的菜肴搅拌在一起,让煲仔饭吃起来更加美味。那你知道煲仔饭的做法具体是什么吗?跟着小编一起来学一下...
-
如何在家制作韩国辣炒年糕?告诉你,超级简单的
辣炒年糕是韩国当地非常有名的一种传统美食,它主要是用韩国的特制甜辣酱与韩国的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特别的好。很多中国人也特爱吃这种韩国风味小吃,其实现在我们自己在家里也可以制作好吃的韩国辣炒年糕,现在就跟着小编一起来学习一下它的...
-
如何炖鸡
鸡是我们常吃的家禽之一,相比于其他肉类来说,鸡肉营养价值高,有着很好的食疗作用,而且适合各种各样的烹饪方式。那么,怎么才能把鸡肉的营养最大程度的保留下来呢?最后的烹饪方式就是炖了,下面小编就讲讲如何炖鸡。一、鸡肉的营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡...