螃蟹怎么做,老人小孩都喜欢,且味道还好!
在中秋节的时候,大家除了吃月饼外,有一些地区还会吃螃蟹,因为中秋时节的螃蟹是最为肥美的,蟹肉也是最嫩的时候。螃蟹的吃法比较多,可以用来清蒸,也可以用来油炸,喜欢吃螃蟹的人们可是很多的。螃蟹怎么做,可以把螃蟹的营养价值更好的挥发出来呢?不急,以下小编就有为大家整理到关于螃蟹的做法,让我们一起来看看吧!
螃蟹怎么做好吃
1.螃蟹白菜炖豆腐
(1)将螃蟹给清洗干净,去掉不要的部位,切成块状,白菜,豆腐,生姜,香葱,也切成适合的大小。
(2)锅中放入适量的油,等油热了之后,加入香葱,生姜片给爆香。
(3)然后再加入白菜翻炒均匀,清水加入,等水开了之后,把螃蟹放入。
(4)接着再放切好的豆腐,煮至入味,再撒上点白胡椒粉,盐,还有葱做,便可以了。
2.粉丝蒸螃蟹
(1)将粉丝用温水给泡软和,然后放到盘底,再撒上一点葱,蒜,姜末。
(2)螃蟹给清理干净,放到粉丝上面,淋上豆豉油,等蒸锅中的水开了之后,入蒸锅中。
(3)大约需要蒸十分钟左右,便可以取出来,撒上葱花,淋上点热油,便可以开吃了。
3.螃蟹炒年糕
(1)螃蟹给清洗干净,去除不要的多余的东西,然后再剁成块状,把切好的螃蟹块,给用白酒还有盐,胡椒粉,淀粉均匀的腌制好。
(2)青椒,葱,姜,蒜,给切成末状,锅中加入适量的油,等油热好之后,加入螃蟹块,炸成金黄色的,再捞出来沥干。
(3)接着再将就锅中的底油,加入葱姜蒜,辣椒酱炒出香味,把炸好的螃蟹块也加入,再把年糕也放入,炒合均匀后,加入少许的清水,白糖,盐,青红椒,炒合好。
(4)等煮好后,加入少许的香油,撒上点香葱末,搅拌均匀,便可以出锅了。
4.香辣蟹
(1)把螃蟹不要的部位给去除掉,斩成八块,加入盐量的盐,料酒搅拌均匀。
(2)锅中加入油,把蟹块给裹上干淀粉,然后再入油锅中炸熟。捞起来把油给沥干。
(3)锅中留少许的底油,等烧热之后,加入干辣椒段,花椒炒香,再下入姜,葱,蒜末,炸好的螃蟹肉,盐,料酒,炒好之后。
(4)最后加入香油,花椒油,辣椒油,还有胡椒粉,炒合均匀,便可以出锅装盘。
螃蟹怎么做好吃?单独的清蒸螃蟹未免太过无趣了,不如加上一些粉丝,小编在上述文章中有为大家介绍到螃蟹清蒸粉丝的做法。螃蟹本身所带有的味道就比较独特,食用一些螃蟹可以为身体补充到所需要的营养物质。大家在选购螃蟹的时候,也需要注意,不要选死掉的螃蟹,死螃蟹对身体的伤害比较大!
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