大鲢鱼怎么做好吃,教你做出令人垂涎三尺的大鲢鱼
说起大鲢鱼,可以说几乎是所有人都喜爱的,甚至可以说是有些人的心头最爱。虽然现在的生活越来越繁忙,但是大鲢鱼还是让我们戒不掉,吃一口就上瘾了。大鲢鱼怎么做好吃,你知不知道呢?今天小编就来跟大家聊聊大连鱼的做法,希望大家喜欢!
大鲢鱼怎么做好吃
一、雪笋鱼头
材料:鲢鱼头半只,肉馅一两,雪里红二两,冬笋,豆腐,葱,辣椒,料酒1大匙,料酒1油匙,盐,酱油2油匙,胡椒粉少许,酱油1油匙,清水少许。
做法
1.鱼头洗净,擦干,用酱油腌制一会;
2.雪里红处理后切碎,豆腐切成方块,冬笋处理后、切成片;
3.先用油炒香葱、姜至出味,再拥油把鱼头炸至两面金黄起锅,然后放入砂锅,再用油把豆腐炸黄,加入其中;
4.肉馅用油炒熟,加入雪里红炒熟,再加入料酒,和上述材料放入砂锅,小火烧半小时加入笋片和碎辣椒,再等一个小时之后即可食用。
二、兰花鱼卷
主料:鲢鱼1条,两斤左右即可。
配料:芝麻蕉、螃蟹、香菇、黄瓜、彩椒。调料:鸡精、葱姜、白盐、鸡蛋、糖、陈醋、西红柿酱、淀粉、胡椒粉、精炼食用油、料酒。
做法
1.将鲢鱼除去头尾,刮干净鱼鳞,用面粉包裹,然后放入油锅炸至金黄色。
2.取鱼肉改刀成片,加葱姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍入味。把芝麻香蕉切成小条,包在鱼上面,裹上面粉和鸡蛋,下油锅炸至金黄色,捞出来之后,再淋上浓浓的糖醋汁。
3.再在汤汁种加入白盐、鸡精、葱姜煮出味道,加入鸡蛋搅匀,再加入香菇,加青椒、蟹黄作为装饰,之后放入笼蒸。一小时后取出,浇上芡汁,加在鱼上。
这些就是小编在这篇文章中要给大家介绍的大鲢鱼的做法。你现在一定不再困惑大鲢鱼怎么做好吃了吧!小编经常自己在家里做着吃,做法简单,而且自己做的说不定比买的还好吃呢。你学会了吗?相信你多练习几次一定可以做的很好!
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