教你鸡爪子做法,好吃的让你嘴停不下来
都说鸡浑身是宝,鸡肉可以吃,鸡翅膀可以炸,那你知道鸡爪子怎么做吗?鸡爪子其实也非常的好吃,上面的胶原蛋白还是非常多的,制作出来的是非常美味的。那么鸡爪子怎么做会比较好吃呢?
鸡爪子做法
一、煮鸡爪
煮鸡爪是最传统也是制作方法最简单的一种烹饪方法。我们可以先挑选新鲜的鸡爪,鸡爪一般分为两种,一种是只有鸡爪,另外一种是后面带有一根小骨的,这两种鸡爪都是可以选择的。然后回家之后先将它洗净之后,然后放入锅中倒入适量的水,放入葱姜蒜开始煮。当煮鸡爪的水开始慢慢沸腾之后加入适量的黄酒去腥气,然后盖上锅盖将鸡爪慢慢煮烂。当鸡爪煮到六到七分烂的时候,我们可以在里面加入五香粉,加入椒盐粉,再加入13香粉,同时放入盐,把它搅拌一下,然后继续开火煮,这样的话是将这些粉料的味道能够渗入到鸡爪当中去。可以煮一会儿,然后把火关掉焖上一会。反复几次之后直到鸡爪煮烂为止。我们可以根据自己的口味选择鸡爪的软硬的程度,如果想嚼劲大一点的话,那么可以煮的时间短一会儿,如果想更软的话,那么就可以多煮一会儿,不管是哪一种都是非常好吃的。
二、红烧鸡爪
红烧鸡爪我们可以选择带小骨的鸡爪,然后将鸡爪和骨头全部切开,注意切的时候也要讲爪子劈来,这样烧起来才能入味好吃。我们先将新鲜的鸡爪剁好之后洗干净。洗完之后先放入锅中将它煮熟,煮熟之后接下来我们在锅中放入食用油,油热之后将鸡爪放入锅中开始翻炒,然后加入盐、老抽调味,同时加入适量的水,盖上锅盖让它慢慢煮熟。
如果喜欢吃辣的话那还可以在里面放入几个辣椒一起煮,煮开之后在里面加入糖和味精调味,如果不够咸的话可以加入适量的盐,这样的话煮出来的鸡爪辣辣的非常的好吃。而且看上去非常红润有食欲,作为休闲的小零食非常不错的。
以上就是关于鸡爪子做法。小编一共介绍了两种,这两种做法相对来说还是非常简单的,而且符合了大家的口味,喜欢吃白炖的或者是吃红烧的都有。小伙伴如果平时喜欢在外面买鸡爪吃的话,不如自己买一些生的鸡爪回来自己煮着吃,不仅味道好,而且非常健康,最主要的是非常省钱喔!
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