红烧鱼都需要什么调料才做的美味
红烧鱼是一道非常美味的家常菜肴,相信很多人都吃过,也会烹煮这道菜。那么平时大家在制作这道菜的时候都会放些什么调料呢?今天就一起来看看红烧鱼都需要什么调料才做的美味。
红烧鱼都需要什么调料才做的美味
1.老抽
在烧红烧鱼的时候肯定需要的是生抽,生抽可以提鲜,但是生抽的颜色相对来说不是那么红。所以要想让红烧鱼增色,看上去更加有食欲,那么可以在放完生抽的同时 加入适当的老抽。老抽可以很好的给鱼增色,让红烧鱼变得更加红润,同时加入了老抽的鱼会更加美味。
2.醋
在做红烧鱼的时候可以加入一小勺香醋。其实适量的香醋不会使鱼吃上去有酸味,反而香醋可以让鱼的口味变得更加好。同时香醋可以促进鱼肉营养的吸收,所以加入香醋既美味又营养。
3.白糖或冰糖
江浙地区在烹调红烧鱼的时候是有习惯放白糖或者冰糖的,当然量也不是很多,适量即可。本身白糖是有提鲜的作用,冰糖可以在提鲜的同时增加菜品的色泽,所以在制作红烧鱼的时候可以加入。加入了适量的白糖会让红烧鱼的口味更好更鲜美一些,如果放的冰糖的话,那么做好的红烧鱼颜值更加高一些。
4.放啤酒
在制作红烧鱼的时候一般需要加入料酒去腥,那么可以在里面加入啤酒。加入啤酒之后不仅可以去除鱼本身的腥气,还可以让鱼肉变得更加爽口嫩滑,这样煮时间再长也不怕鱼肉变老。因此在做红烧鱼的时候加入啤酒是非常不错的选择。
以上就是关于红烧鱼都需要什么调料比较好的具体介绍。相信在制作这道菜肴的时候如果加入了这些调味料的话,那么做出来的味道一定会非常棒的,爱吃红烧鱼又爱做红烧鱼的小伙伴们可以借鉴一下。希望今天分享的烹饪小技巧可以帮助到喜欢烹饪的大家。
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