做披萨需要什么材料,烤披萨的最佳温度和时间是多少
披萨是意大利的传统美食,浓郁拉丝的奶酪搭配上各种食材,金黄的饼底,边缘酥脆,内里绵滑,捕获了许多吃货的味蕾,在全球受到很多人的喜爱。其实我们们也可以自己在家做披萨,美味又健康,那么,做披萨需要什么材料呢?烤制的最佳温度和时间是多少?我们一起来看看吧。
一、做披萨需要什么材料
1.饼皮材料:制作饼底是个技术活,很多朋友揉的面力度不够,时间不够,拷出来就很硬,还有就是面粉选用的不好,然后也不成功。其实,做披萨饼皮建议选用春冬两季的甲级小麦或是高筋面粉,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。一般水和面要调配,按比例1:3的分配比例,也可以用牛奶代替水。不过,也可以在超市直接购买披萨饼胚噢。
2.披萨酱:酱料的作用除了决定整个披萨的口味基调,为披萨增添风味,同时也是饼底和馅料之间的粘合剂。需要准备番茄两个,紫皮洋葱一个,大蒜一头、黑胡椒粉和淀粉水适量,如果喜欢辣味酱,还可以在酱料里加入脱水的带籽干辣椒,添加量根据所要求的味道来掌握。如果酱煮的浓度太稠,可以点水来稀释它,以达到理想效果。另外,如果您不想在家自制披萨酱,可以根据个人喜好购买瓶装的番茄沙司或者黑椒酱。
3.披萨馅料:需要考虑的是营养和色彩的搭配,同时干湿度也需要均衡。需要准备培根、青椒、紫皮洋葱、玉米粒、鸡肉和鸡肉丁,过水焯熟,和玉米粒一起下锅清炒一下,目的也是逼出里面的水分。对于这个馅料喜欢什么就放什么,没有限制。比如:虾、黑橄榄,黑胡椒,青豆等。
4.纯正的奶酪:奶酪是披萨的灵魂,正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。一般可选用马苏里拉奶酪,此奶酪可拉丝,选择奶酪时要看是不是柔软有弹性,这样的奶酪比较好。买来的时候要冷藏,用时再解冻刨成丝,不然烤制的时候很难化哦。
二、烤披萨的最佳温度和时间是多少
1.要烤出诱人的金黄的披萨,需要合适的温度和时间。一般蔬菜、水果类食材烤制时间是10-15分钟,海鲜与肉类食材烤制时间是15-20分钟,温度上一般是上火180度,下火210度。小伙伴们要注意,这里烤制披萨的时间和温度是针对家用烤箱噢。
2.烤箱的品种有很多,针对不同的烤箱要有相对的调整,还有披萨的尺寸和材料品种的不一样,也会影响烤制的时间。大家可以在上面建议的基础进行适当的调整尝试。
做披萨需要什么材料?大家都知道了吧,做披萨,最好的一点,就是可以把自己喜欢的食材都放上去,大家完全可以在上面例举的材料的基础上,根据自己的喜好制作自己心里那个最好吃的披萨,不过要注意好时间和温度,这样才能烤制出金黄诱人的披萨哦。
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