腊肉的简介是什么呢,为你详细介绍腊肉
相信大家对腊肉都感到非常的熟悉,平时我们在家里的时候都会腌制一些腊肉来吃。用腊肉配上一小杯白酒,简直就是人间美味。腊肉的口感也是极佳的,但是关于腊肉的知识大家都熟悉吗?以下小编就来给大家介绍一下腊肉的简介。
一、腊肉的简介
腊肉名称的由来是因为它是在腊月的时候制作的,故称“腊”肉。腊肉是中国南北方都会腌制的肉品,一般是经过腌制和烘培制作而成的加工品。由于腊肉经过一定程度的烘培和加工,所以可以达到防腐的作用。腊肉不仅色泽鲜明,而且口感醇香,肥而不腻,具有开胃消食的作用。中国的各个地区,由于地区的分布,所以制作腊肉的过程也不尽相同,对于口感来说也有细微的偏差。但是这都不妨碍腊肉的味香色全。一般来说,南方是以腌猪肉为主,而北方大多会以腌牛肉为主。因为腌制的肉类品种不一样,所以各具特色,可谓是别具一格的风味食品。
二、四季豆炒腊肉的做法
1.首先准备好做菜的原材料:四季豆,腊肉,花椒,生姜,大蒜和食盐。
2.将四季豆放入盐水中,浸泡五分钟左右,然后将四季豆清洗干净后备用。将腊肉切成片状备用,将生姜和大蒜清洗干净后切成丝状。
3.在锅中放入适量的清水,将锅烧热,然后放入清洗干净的四季豆焯一下,然后捞出。
4.将锅烧热,放入适量的食用油,然后放入生姜,大蒜和花椒,将它们炒香。放入超好的四季豆和腊肉,迅速的翻炒一下。然后加入少量的酱油和清水,让它们焖煮一下。
5.焖煮收汁之后,加入少量的食盐,煮熟后出锅即可。
以上是腊肉的简介,同时也给大家介绍了四季豆炒腊肉的做法。给大家讲解四季豆炒腊肉的做法,原因在于四季豆有一股清香,加入腊肉中翻炒过后可以使菜肴更具风味,并且使口感不至于过腻,较好的中和了菜肴的味道。
-
煎鸡蛋几分钟可以熟,几分熟的鸡蛋好
说起鸡蛋,大家应试是最熟悉不过了,应该是每家每户每天的必备品。鸡蛋有很多种吃法,比如说,煮着吃,蒸着吃,炒着吃,当然也可以煎着吃。那么煎鸡蛋几分钟可以熟,作为一个资深的吃货,小编对这些还是有所了解的,下面小编为您介绍一下,希望对您会有帮助。煎鸡蛋几分钟可以熟煎鸡...
-
精制白砂糖质量如何,白砂糖如何挑选
在我们的日常生活当中用到白砂糖的机会还是很多的。不管是在喝饮料的时候,或者是在厨房炒菜的时候,如果少了它,很多东西的口感就会差很多,那么白砂糖中的精制白砂糖质量如何?一、精制白砂糖质量如何精制白砂糖有另外一个名称,叫做精幼砂。它在白砂糖中品质是最好的...
-
墨鱼炖鸡怎么做好吃,给你介绍一道传统名菜
墨鱼炖鸡是一道传统名菜,它色香味俱全。其实这道菜的做法也不是很困难,同时这道菜又具有极高的营养价值,但是大家对于这道菜的详细做法和营养价值可能不是特别的清楚,甚至有人会不知道该怎么做这道菜,所以下面给大家介绍一下这道菜,希望通过小编的介绍大家可以对于墨...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,广州水果糖可是我们中国的三大名糖,北京酥糖是老北京的传统美食之一,向来颇有名气,此中特别是红虾酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着浓厚的历史背景,追溯它的起源可到唐代。在中国解放前,那时北京的有些商铺或是小作坊使用做成小孩模样的模具来制作酥糖...