海鲫鱼怎么做好吃,你平日里会做着吃吗
平日里注意养生的朋友都知道炖鲫鱼是一道很好的养生菜,具有很好的滋补效果,鲫鱼有河鲫鱼和海鲫鱼之分,两者的口感有一些区别,海鲫鱼吃起来更加的鲜香,说到这里,肯定有很多的小伙伴都想知道海鲫鱼的做法了,今天我们就来介绍海鲫鱼怎么做好吃。
海鲫鱼怎么做好吃
一、红烧海鲫鱼
1.首先需要准备新鲜的海鲫鱼,去掉鳞片和鱼鳃,之后再冲洗干净,在鱼的身上划上几刀。
2.在锅里加入适量的食用油,等到油热了之后加入海鲫鱼煎,煎到两面变成金黄色,之后再加入大蒜,葱姜,料酒,白砂糖,少量的清水,老抽,开大火煮五分钟。
3.时间到了在锅里加入少量的咸盐,再煮三分钟。
4.在锅里加入少量的胡椒粉,开大火收汁,汤汁变得浓稠了之后,再加入少量的大葱段即可出锅过。
二、葱烧海鲫鱼
1.首先清理干净鲤鱼,之后沥干水分,在鱼身上划上几刀,这样更加的入味,之后再放入到碗里,加入适量的料酒,胡椒粉,鲍鱼腌制十分钟。
2.在锅里加入少量的食用油,放入葱姜炒出香味在加入鱼,之后煎到鱼变色了捞起来,在锅里加入少量的香辣酱翻炒五分钟。
3.在锅里加入清水,再把鱼肉加入到锅里,撒上少量的白砂糖和食用醋,用小火煨十分钟。
4.时间到了放入味精,开大火收汁,即可出锅。
三、香酥海鲫鱼
1.干海带洗干净放入到清水里泡发一个小时,之后捞出来反复地用清水冲洗,大葱只用葱白部分,切成葱段,在准备少量的姜片。
2.准备一个砂锅,在砂锅里摆上海带,葱段,再把鲫鱼摆放在最上面,鱼的上面可以再放入一层海带和大葱叠置在一起。
3.都摆放好了之后,在锅里加入少量的食用醋,黄酒,酱油,白砂糖,清水,要没过所有的食材。
4.之后开大火煮,煮沸了之后转换为小火,把表面的浮沫给冲干净,准备一个圆盘压在鱼身上,之后再盖上砂锅盖子,焖四个小时。
5.等四个小时之后开盖子,加入香油,在焖一个小时,之后可以冷却到室温,放入冰箱,想吃的时候直接吃。
除了刚开始的时候要把水烧开,之后都要用小火焖,这样才能够做到鲫鱼的肉烂了,但是不会散落掉,加一个盖子盖住是为了不流失水分。
海鲫鱼怎么做好吃,看了这篇文章你就知道了吧,这三种做法略有不同,但是做出来的鲫鱼味道都是不错的,第三种做好了之后可以作为日常生活里的小零食吃,营养价值食很丰富的哟。
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