做酥炸小长条鱼时 不要直接炸,多加这一步 更酥脆可口!
不论是炸鸡、炸藕、炸肉丸、炸薯条,还是炸鱼都深受人们的喜爱,因为油炸食品比普通食品的口感更酥脆、味道更鲜香。酥炸小长条鱼就是一道广受欢迎的油炸菜,它的营养价值极高,而且香脆可口。但是有些朋友做的酥炸小长条鱼外皮绵软无劲、不香脆,所以下面小编就为大家介绍酥炸小长条鱼的正确做法吧!
一、酥炸小长条鱼
原料
小长鱼、面粉、料酒、水、盐、五香粉、罗勒叶、姜末
做法
1.把长条鱼去除内脏,洗净,放入碗里,加入盐、料酒、五香粉、姜末拌匀,腌制半小时。
2.再准备一个干净碗,加入面粉、水搅拌成面糊。
3.腌好的小长鱼放入面糊中,均匀的裹上面糊。
4.炒锅倒入油烧热,放入鱼,小火炸至双面浅黄微脆就捞出,关火。
5.开火,将锅里油烧热,倒入炸过的小长鱼,炸至双面金黄香脆即可出锅。
6.撒上罗勒叶即可食用。
二、吃酥炸小长条鱼的好处
1.预防心血管病
酥炸小长条鱼里面富含大量的镁元素,这种物质对心血管有很大好处,所以常吃酥炸小长条鱼,可以预防心血管疾病。
2.健脑
酥炸小长条鱼里面富含卵磷脂,可以减慢脑细胞死亡的速度,可以保护脑部健康,还有擢升记忆力的效用,尤其适合老人、小孩食用。
3.润肤
酥炸小长条鱼里面富含蛋白质和矿物质,具有嫩肤、养颜的效用,常吃可以改善肌肤干燥、皮肤长黑斑等问题。
通过以上了解,大家对于酥炸小长条鱼的做法都清楚了吧!上文介绍的酥炸小长条鱼的做法很简单,所以就算是第一次炸鱼的人也不必担心做不成功哦!而且酥炸小长条鱼的营养价值极其丰富,具有预防心血管病、预防高血脂、提高记忆力、美容养颜的功效,尤其适合年老体弱的人和孩童食用。另外,小编要提醒大家,酥炸小黄鱼属于油炸食物,其脂肪含量较高,所以高血脂病人不要吃哦!
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