懒人版蘸水面的做法,懒人版蘸水面怎么做
“西安人爱吃面,尤其是裤带面,众所周知的biangbiang面,其实也属于裤带面的一种形式!
裤带面好吃但做起来比较耗时,也比较麻烦,于是就想法让它简单易做,短时间就能吃上~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
懒人版蘸水面的做法步骤
1、准备蘸水汁:西红柿切块。
2、平菇撕丝、木耳切丝、脆豆腐切丝(也可换成豆腐丝、油豆腐丝)。
3、起锅热油爆香葱姜片,倒入西红柿块翻炒至软。
4、倒入脆豆腐丝、木耳丝,加适量盐、生抽翻炒均匀。
5、倒入高汤,等汤煮开后放入平菇丝。
6、倒入鸡蛋液划散,盛出备用。
7、懒人版的关键点:直接买了现成的面胚,省去了和面、饧面的耗时环节。
8、水开后,将面胚扯成长条下进水里,再撒上几棵青菜同煮。
9、捞出面来浇上蘸水汤汁。
10、根据个人口味调上蒜汁、油泼辣子、香醋…
小窍门
1、手工面的做法很多人都上传了,就不在此啰嗦了。
2、根据个人口味增减调料用量。
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