黑木耳香菇肉酱面的做法 黑木耳香菇肉酱面——私家菜 黑木耳香菇肉酱面怎么做
“今天预报是37度,但是室外有40+度啊~又是周末,大热天真的懒得出门,更是懒得做饭,真的好热有木有?又到中午该吃饭了,我跟老公是大懒推小懒,小懒干瞪眼。老公说出去吃吧那就,我是出去吃都懒得下楼,我是超级怕热的东北孩子啊,来到中原,真是受不了这火热的天气吖,正好昨天泡发有老家带来的香菇跟木耳,又有昨晚去沃尔玛买的面,做个肉酱面如何?老公立马说行!这家伙,只要自己不动手,什么都行!我是不动手还挑毛病的那,嘿嘿,偷笑~好吧,于是我就钻进的厨房。。。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑木耳香菇肉酱面的做法步骤
1、这个面,比较劲道,像快速面,是弯曲的,但不是油炸可以用来代替快速面,估计炒着吃会比较好吃
2、锅内入油,油热后,加入鸡蛋液,煎至两面金黄,斩碎
3、盛出备用
4、所有用料备齐:1调料:豆豉1勺豆瓣酱1大勺糖半勺辣椒油2勺料酒1勺生抽1勺2、香菇切丁,黑木耳切丝3、肉切小丁4、蒜切末,青椒切丝
5、锅内入多一点油,肉丁下锅翻炒至变色,因为菜多,所以油多一点吃起来香一些,料太干不好吃
6、锅内入多一点油,肉丁下锅翻炒至变色,因为菜多,所以油多一点吃起来香一些,料太干不好吃
7、加入青椒跟蒜末炒香
8、加入黑木耳跟香菇翻炒香味飘出
9、把酱料加点水倒入炒至菜都变成酱色
10、加入之前炒好的鸡蛋碎
11、待鸡蛋也变成酱色便可出锅
12、另起煮锅加水,水开后下入面块,煮至无硬心,捞出,投凉,别煮过了就不爽口了。
13、放入盘内,加入肉酱,开拌。。。
小窍门
1、因为豆豉、豆瓣酱、生抽都含有盐,所以就要酌情少放盐或不放盐,我口淡,没放盐
2、炒出的酱油要稍微大一些,汁儿要多一些才好吃
3、香菇、黑木耳都是菌类,对人体健康很好,要常吃。
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