糯米卷的做法,糯米卷怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米卷的做法步骤
1、糯米清洗干净后放电饭锅蒸熟。
2、准备五花肉、香菇、葱头。
3、将五花肉、香菇、葱头剁碎。
4、五花肉入锅炒出油脂。
5、炒至表面焦黄。
6、放入葱末炒香。
7、放入香菇炒香,再放半匙盐入味。
8、最后放入糯米饭。
9、加入适量的酱油、胡椒粉、十三香、鸡粉拌匀,馅料就做好了。(这一步关火操作)
10、将做好的糯米馅料放入模具中压实,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时。
11、接下来和面,面粉中放入糖和酵母,倒入适量清水,用面包机发酵好。
12、将冷藏好的糯米馅取出。
13、倒扣后切成两半。
14、将发酵好的面取出,揉搓排气,擀成0.5厘米厚,正方形的面片。
15、面片切成两半。
16、将糯米馅放入面片中间。
17、面片将糯米馅包裹起来,捏紧实。
18、反个面,用切刀在表面切成格子状。
19、做好的两个生坯。
20、置入蒸锅,二次醒发15分钟,开大火蒸15分钟,焖5分钟再开盖。
21、蒸好的糯米卷,白白胖胖特别漂亮。
22、切块。
23、成品。咸香软糯,比包子还香哦!
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