鲜肉大包子的做法 零失败|家常便饭之“鲜肉大包子” 鲜肉大包子怎么做
“已经很多年没有在外面吃过包子了,有馅的更不会在外面吃,每次都是在家自己包包子饺子吃,我老公很喜欢吃我包的鲜肉大包子,一咬一口,肉汁滚烫。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜肉大包子的做法步骤
1、面粉、温水、盐、酵母一起加入厨师机中,选择3档和面。海氏M5轻音厨师机和面很快,又省力,比手揉面方便太多了。
2、面团第一次发酵,至两倍大(在发酵面团的同时搅拌肉馅)。
3、猪肉馅带点肥的好吃,如果比较肥可以不加色拉油。加入白菜碎以及上面的调味料,顺时针搅拌。
4、发好的面团排气,轻轻搓长并切成小剂子,再用擀面杖擀成面皮。
5、包好之后放入蒸箱二次发酵,观察包子比原来大就行了。
6、蒸20分钟后不要着急取出,闷5分钟后取出,趁热吃,太香了。
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