烙馍的做法 烙馍(和烤烙馍) 烙馍怎么做
“只要有烙馍,只要会了这一招,普通食材大不同——妈妈的暖心厨房。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
烙馍的做法步骤
1、和面,醒20分钟。PS:面光,盆光,手光,“三光”境界,加油哦~
2、案板上撒面粉,揉成面剂子,掐下一团小剂子(比乒乓球略小),撒面粉,按压好准备擀烙馍
3、擀烙馍,先擀成椭圆形薄饼(最长直径和罐装可乐差不多)。要领:左手向右边往外推,右手往左边向里擀,让面皮以自身中心为轴,顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快,又薄,又圆。PS:最难的是这一步,相信自己,熟能生巧哦!
4、将面皮不断地卷在擀面杖上,一次次最终擀成圆形。PS:刚开始不习惯的话,可以只是在面上擀,擀圆即可
5、将不太圆的周边调整擀圆。
6、擀好后放进烧热的平底锅,正反烤1分钟。至此,香软美味的烙馍出炉!卷上——从荆芥/薄荷/椿末到凉拌黄瓜/清炒土豆丝/绿豆芽再到各类蔬菜(如豆角/茄子)炒肉等等一切荤菜/素菜,都会美味升级至少3档,妈妈再也不用担心做菜吃不完啦。想看烤烙馍继续向下~
7、冰箱取之前做好的烙馍两张。在其中一张上均匀撒上盐,五香粉,滴半汤匙食用油。PS:烙馍保存的话,要折两次用干净的布包起来,不能摊开放置,防止受潮
8、覆上另一张揉转几圈,将调料和油充分均匀涂抹在两张烙馍上
9、打开,撒上薄荷和切好的葱花,2张盖好,放进烧热的平底锅,正反烤1分钟。PS:喜欢松软的烤1分钟,喜欢有嚼劲的烤2分钟
10、小黄瓜切条,装盘,配上豆浆,神级美味却简单的早餐开吃~
11、小彩蛋:菜馍竟然也是一样,想吃就先烤烙馍吧~其他步骤都是小case!
小窍门
每个步骤的小贴士,都是妈妈暖心的叮嘱。
-
豆腐玉米面肉包子的做法,豆腐玉米面肉包子怎么做
“春天的小葱是我爱吃的美味,无论是拿它炒鸡蛋,拌豆腐,蘸酱吃,都很好。只有春天的小葱才有春天的味道,所以趁着春天多吃几次,过了这个季节,就要等明年了。用猪肉和小葱做馅蒸包子。感觉蔬菜少一些。于是我在包子皮上做文章,白面加上玉米面和豆腐一起发面,营养更均衡一些...
-
东北炸面鱼的做法,东北炸面鱼怎么做
食材明细主料面粉(一斤)辅料糖(10克)盐(5克)酵母(6克)泡打粉(适量)咸甜(口味)炸(工艺)一天(耗时)简单(难度)东北炸面鱼的做法步骤1、把面粉和其他调料加水活匀醒发5小时2、面醒好后下50克一个3、擀成圆形大片中间划两刀4、油烧8成热下面鱼炸5、炸成两面金黄就好可以出锅6、成品ok...
-
三丝口袋饼的做法,三丝口袋饼怎么做
“冬去春暖,更需要一些好看好吃的食物来安抚我们这颗骚动不安的胃。无论是早餐还是小吃,三丝口袋饼完全满足我们酸辣可口的食欲。”食材明细主料天然面粉(250g)胡萝卜(50g)生菜(50g)土豆(50g)辅料青椒(50g)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)三丝口袋饼的做法步骤1、把胡萝...
-
新版热干面的做法,新版热干面怎么做
“喜欢吃热干面。买面条自己做,随意放些自己喜欢的各种蔬菜。感觉也很不错的。简单宜做又快捷。”食材明细主料干面条(200G)油(适量)豆芽(一把)青蒜(三棵)盐(适量)辅料麻酱(适量)胡萝卜(适量)腌萝卜条(适量)紫甘蓝(适量)酱香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)新版热干面的做法步骤1、...