紫包菜拌土豆丝的做法,紫包菜拌土豆丝怎么做
“现在天气一天比一天热凉拌菜也成了餐桌上的主角,今天用紫包菜拌土豆丝,不但色泽好看,而且味道很好。土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。紫包菜的营养丰富,含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫包菜拌土豆丝的做法步骤
1、紫包菜放入水中泡洗干净。
2、土豆去皮洗净后切成薄片再切成土豆丝。
3、把切好的土豆丝放入沸水锅中焯水约20秒后捞出冲凉。
4、把洗好的紫包菜切成细丝。
5、蒜去皮拍成蒜泥,香菜切小段。
6、取一小碗,放入蒜泥、再放入两匙特级生抽、一匙醋、一匙辣酱肉、少许白糖调成味汁。
7、把切好土豆丝和紫包菜丝放入一个大碗里。
8、放入香菜,浇上调好的味汁拌匀即可。
小窍门
凉拌菜的味汁依个人的口味调制。
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