百香果冰皮月饼的做法,百香果冰皮月饼怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
百香果冰皮月饼的做法步骤
1、白芸豆泡涨后,去皮,加入和豆子持平的水,放入电压力锅中煮至软烂。
2、将煮好的芸豆倒入炒锅中,加入砂糖和百香果汁开始小火翻炒。
3、炒至水分收干,豆泥能成团,翻炒时锅底不会粘上豆泥。
4、将馅料分成每个重30克。(我快包完了才想起拍照)
5、将饼皮的材料:糯米粉100克,澄粉50克,色拉油25克,细砂糖25克,牛奶150克放在大碗中,用打蛋器搅打均匀。
6、冷水入锅,中火蒸20分钟左右。
7、糯米粉适量炒熟用作糕粉。
8、蒸好的饼皮晾至不烫手时,揉成团。
9、将饼皮分成每个重20克,搓圆,按扁,包入馅料。
10、两个手配合,慢慢用虎口收口,捏紧。
11、包好的月饼裹匀糕粉,抖掉多余的粉。
12、月饼模中撒入糕粉,抖匀,将多余的糕粉倒掉,收口朝下,放入月饼,压出形状。
13、做好的饼皮月饼。
14、成品。
小窍门
这次炒的馅没有加油,如果想馅料润一点,可以加适量的油。
-
南瓜饼的做法 外酥内糯的---南瓜饼 南瓜饼怎么做
“南瓜的营养丰富,富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B等多种成分,食用营养价值很高,而且南瓜还可用于医学上的食疗,具体的说,是南瓜能润肺益气、化痰排脓、止咳止喘多种功效,建议大家经常吃南瓜。”食材明细主料老南瓜(500克)糯米粉(300克)鸡蛋(2个)辅料面包糠(适量)白糖(适...
-
富贵连(莲)年的做法,富贵连(莲)年怎么做
“莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。能健脾开胃、益血生肌...
-
自来红月饼的做法,自来红月饼怎么做
“自来红又称红月饼,是传统京式月饼,中秋节节日食品。烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色圆圈,圈内扎着几个小孔。看上去并不起眼,这就是老北京自来红月饼。”食材明细月饼皮面粉(200克)麦芽糖(10克)白砂糖(10克)小苏打(1克)香油(90克)开水(76克)馅熟...
-
冰爽西瓜船的做法,冰爽西瓜船怎么做
“炎炎夏日到来了,鲜甜多汁的西瓜已经上市,想起在烈日当空的酷暑午后,啃着冰冻爽脆的西瓜,你是否已经蠢蠢欲动?”食材明细主料西瓜(1个)果味(口味)生鲜(工艺)半小时(耗时)普通(难度)冰爽西瓜船的做法步骤1、西瓜底部稍微倾斜切掉三分之一,顶部如图切80度角左右做嘴巴,把嘴巴边缘...