红腰豆怎么煮
红腰豆是乾豆中营养最丰富的一种,煲稔后可以加在沙律中或菜内,也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤,可增添营养。但是大家是否真正了解红腰豆了?今天小编就红腰豆怎么煮以及红腰豆的做法和读者朋友们展开讨论!
红腰豆怎么煮
豆子冷水下锅,盖锅盖,水沸后闭火,不要开锅盖,半小时后将火打开,在煮开,水沸后闭火,焖半个小时,豆子会很软烂!或者煮豆子之前先将豆子泡半个小时,这样豆子也很容易煮烂!
美味妙招:我们都知道豆子很难煮,需要很长时间,那又这样一个办法可以快速将豆子煮熟,在豆子煮到有些膨胀的时候捞出来,用勺子把豆子压裂,然后再放入锅里煮就很容易煮烂了。
红腰豆的做法
一、台湾烧仙草
材料:仙草粉、炼奶、红腰豆、红豆、花生、绿豆、薏仁、蜂蜜
做法:
1、先将所有豆类浸泡3个小时以上,放入电高压锅内,压40分钟。
2、50克仙草粉先用150毫升的净水融化,搅拌成糊状。
3、将1.1升的水烧开,慢慢淋入糊状的仙草中,不断搅拌。
4、接着放入火上,再次煮至沸腾状,马上关火,等待它自然冷却。
5、冷却到常温状态就会自然结冻了。
6、这时可以加入煮好的杂豆,淋上蜂蜜,也可以加入鲜奶,最后淋一勺炼奶更添风味。
夏季冰镇过后口感更好,现在的季节建议配合牛奶,坚果,红豆,花生,莲子,红枣食用。
二、西红柿焗红腰豆
材料:西红柿、红腰豆、油、盐、白砂糖、淀粉
做法:
1、红腰豆提前半天用水泡软后,滤去碗中的水。
2、高压锅中放水,倒入红腰豆,上火压约15-20分钟。
3、西红柿2个,洗净后切成与红腰豆差不多大小的丁。
4、菜锅中放入适量油,倒入西红柿丁翻炒。
5、待西红柿炒至稍软时,倒入红豆一起翻炒。然后加入适量水,焗约5分钟。最后放适量盐、白砂糖,放入淀粉勾芡后即可上桌。
三、红腰豆炒芥蓝
材料:红腰豆100g,芥蓝200g,胡萝卜50g,水淀粉lOml,香油20ml。
做法:
1、红腰豆在水中泡发;芥蓝切片;胡萝卜切片。红腰豆、芥蓝汆熟。
2、油锅烧热,放入红腰豆、芥蓝、胡萝卜翻炒,用水淀粉勾芡翻炒至熟。
四、红腰豆山药花汤
材料:红腰豆150g,胡萝卜200g,山药、黄豆、西蓝花各lO0g,红椒50g,油lOml,盐3g。
做法:
1、山药切块;西蓝花掰块;胡萝卜切丁;红椒切丝;红腰豆、西蓝花、山药分别焯水,捞出沥干备用;油锅烧热,加胡萝卜、红椒和黄豆翻炒。
2、红腰豆、西蓝花和山药放入锅内,加水煮开,放盐调味即可。
五、百合胡萝卜拌豆
材料:红腰豆、百合各lO0g,胡萝卜200g,盐3g.油lOml。
制作方法:
1、红腰豆泡水;百合掰成片;胡萝卜切菱形。
2、水烧开,将红腰豆、百合放锅内焯水。油锅烧热,加胡萝卜、百合和红腰豆翻炒,调入盐即可。
现在大家知道红腰豆怎么煮以及红腰豆的做法了吗?红腰豆可以补血益气,还可以降糖消渴,抗衰抗辐射,最重要的是可以提高免疫力,所以平时多吃益善,大家平时闲暇在家是也可按照小编整理的食谱做法,来尝试做做红腰豆哟,相信一定会很美味的!
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