干贝素 家庭自制干贝素 可代替味精鸡精使用
“这是一位mm推荐的做法,看到的时候俺乐坏了,因为全部都是纯天然的东西,没有添加剂,就可以制作鲜美的调味佳品——干贝素,以后做菜就不用放或少放生抽,只用干贝素和盐,多健康~~
马上学着做了,这几天炒菜都用,的确可以代替味精鸡精给菜肴调味。干贝,香菇选小的便宜实惠些的,还好磨。”
食材明细
自制干贝素的做法步骤
1、将干贝和香菇洗净,干贝掰成小块,香菇剪成小条。放入锅中,用最小的火慢慢焙干水分。
2、之后放凉,放入冰糖。
3、将材料全部放入搅拌器里,搅碎成粉末。
4、如果材料焙得不够干,可以中途再倒出来用小火慢焙一会儿,放凉后再继续搅拌。
5、最后用小孔面粉筛选过筛,剩下过不了筛的粗粒可以加点花生煲粥消灭掉。
6、装入密封瓶内,三个月用完。
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