黑芝麻戚风的做法 六寸的黑芝麻戚风 黑芝麻戚风怎么做
“普通的戚风加了黑芝麻不但口味更好,还变成了补钙的高手”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑芝麻戚风的做法步骤
1、食材图
2、玉米油,牛奶,白糖搅匀
3、筛入低粉和黑芝麻粉花Z字形搅拌好
4、加入蛋黄2个搅拌均匀
5、蛋清里挤入一些柠檬汁
6、先高速打出粗泡
7、加入细白砂糖中速打发成干性蛋白霜
8、打发好的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀
9、翻拌均匀就是黑芝麻蛋糕糊
10、用牙签插入底部划出里面的气泡
11、烤箱15度预热,放入烤45分钟
12、取出倒扣晾凉脱模
13、成品切开很松软啦
小窍门
粉类多过筛几遍烤出的蛋糕才会松软
打发蛋清要用中速慢慢转低速打发,不能用高速,因为蛋清量比较少,一直高速或是中速,这样做出来的的蛋糕会很粗糙
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