刮刀雕花蛋糕的做法,刮刀雕花蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
刮刀雕花蛋糕的做法步骤
1、准备8寸戚风蛋糕胚1个。
2、打发动物淡奶油(我用的是英国蓝风车淡奶油)。
3、加入一定的白砂糖,用电动打蛋器持续打发。
4、当打发至提起电动打蛋器打蛋头,出现大尖角时即为九分发,可以用来抹面。
5、调色素:取一个工具碗装入一定的淡奶油,用牙签沾上红色素和蓝色素,进行粉色系的调制。
6、效果图。
7、调绿色淡奶油:用一根牙签沾上绿色素插入碗中。
8、调出绿色系的淡奶油。
9、将蛋糕胚分成三分。
10、裱花台上放蛋糕托盘,放入第一片蛋糕片。
11、抹上淡奶油。
12、抹上草莓果酱。
13、再铺第二片蛋糕片抹上淡奶油。
14、放入白火龙果果肉(选择水果果肉,以季节性水果做选择,也要选择你喜爱的水果:如,猕猴桃、草莓、火龙果、水蜜桃、黄桃等)。
15、盖上第三片蛋糕片,抹平周围的淡奶油。
16、用抹刀和刮板抹出你心仪的淡奶油蛋糕胚。
17、重点来了:这是本道菜谱的关键处……用时下流行的尖角刮刀沾上绿色的淡奶油。
18、先勾勒抹出枝叶的形状。
19、用方形刮刀沾上粉色的淡奶油,勾勒抹出红色花朵形状。
20、是不是很简单,很好看?
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